全球热讯:“祛湿猛将”不是薏米，而是它坚持吃，排湿气补肾气，还抗衰老

来源：大营家美食 2023-02-03 13:27:33

“湿气” 被中医称为各种疾病的根本，湿气重会引起很多种疾病，首先会容易诱发湿疹、痤疮、粉刺、皮炎等一些皮肤疾病，其次是肠胃性疾病，所以湿气重对人体的伤害还是比较大的。

提起祛湿的食物，大家首先想到的食物就是薏米，薏米确实祛湿效果不错，但是被称为 “去湿猛将” 却不是它，而是一种 “水中人称” 叫做芡实，大家对这种食物了解吗？

(相关资料图)

在南方，芡实是一种常见的食物，被人们称之为 “婴儿食之不老，老人食之延年” 的粮菜佳品，具有 “防燥祛湿” 的特点，是秋季进补的首选食物，具有祛湿、补肾固精、健脾益气等功效。坚持吃上一段时间，排湿补肾，还能抗衰老。下面给大家推荐2道芡实的营养做法。

一、芡实

推荐食谱一： 【百合芡实煲】

准备食材：百合、芡实、胡萝卜、虾仁、大葱

制作步骤：

一包芡实50克，倒入小碗中，加入清水，浸泡10分钟。

一把新鲜百合，先切去百合头尾，放入清水中把清洗干净，洗净百合倒出控干水分，把百合一瓣一瓣掰开，放在盘中。

准备几个芋头，同样切小粒，胡萝卜洗净，削去外皮，切成小粒，葱白切成葱段，虾仁洗净，切成小块，装入盘中备用。

准备砂锅，舀一勺三花蛋奶，再来两勺椰浆，再加多一点清水，盖上盖子，大火烧开。

起锅烧水，先下入芡实，焯水时间长一点，水开后煮一分钟，用漏勺捞出，倒入砂锅里。

起锅烧油，油热后下芋头，用中小火慢炸，炸制表面金黄，控油捞出。

倒出砂锅中，用小火煮十分钟，时间到把胡萝卜粒倒入煮一分钟。

倒入百合，搅动搅动，百合煮熟再放入葱段，中火煮两分钟就可以，关火出锅，盛入汤碗中，就可以开吃了。

推荐食谱二：【芡实甜汤】

准备食材：芡实、莲子、百合、红枣

制作步骤：

芡实一包250克，倒入碗中，加入温水，搅拌5分钟，把芡实解冻化开，再加入清水，清洗干净，捞出控水。

准备80克莲子，六个红枣，十个枸杞，十个百合，还有几个冰糖，放在盘中备用。

莲子，百合先用温水泡发20分钟。

锅加水，大火烧开，虾仁洗干净的芡实，焯水5分钟，控水捞出，沥干水分。

时间到莲子百合已经泡好，把水倒出来，莲心取出来不要，清洗干净。

把莲子、芡实放入锅中，加入清水，大火烧开，转小火炖煮10分钟，把莲子煮熟。

时间到打开盖子，莲子煮熟，放入百合跟红枣，小火继续煮十分钟。

10分钟后，把红枣跟百合放下去，把冰糖放下去，搅拌搅拌，搅至冰糖融化，再加入少许椰子汁，搅拌均匀，关火出锅，盛入汤碗，趁热就可以开喝了。

总结：

秋季进补的首选食物，具有祛湿、补肾固精、健脾益气等功效。坚持吃上一段时间，排湿补肾，还能抗衰老，今天就分享到这里，希望我的分享能给大家带来收获。