土豆切好后要泡多久的水_环球关注

来源：南方养生网 2023-06-16 22:50:25

(资料图片仅供参考)

土豆切好了泡水里可以放多久

土豆切好了泡水里可以放2小时。土豆切好后泡水只是为了型闷差清除表面的淀粉，令土豆炒出来的口感更脆。切好的土豆丝只需要用清水泡五分钟，然后换几次水即可。泡久了反而会导致营养流失、口感变差，因此一般建议切好的土豆泡5~10分钟，炒之前切、泡，最长不宜超过2小时。

土豆：

土豆即马铃薯，属茄科，一年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。马铃薯又名洋芋、洋山芋、洋芋头、香山芋、洋番芋、山洋芋、阳芋、地蛋等。在南方一些省份，也叫“冬薯”，因为常在收割完秋季水稻后，在冬季种植。马铃薯块茎含有大量的淀粉，能为人体提供丰富的热量，且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质，尤其是其维生素含量是所有粮食作物中最全的，在欧美国家卜皮特别是北美，马铃薯早就成为第二主食。马铃薯主要生产国罩碰有中国、俄罗斯、印度、乌克兰、美国等。中国是世界马铃薯总产www.nfysw.com最多的国家。

土豆切好要用水泡多久

建议泡5-10分钟即可，最长不宜超过2小时。土豆丝泡水只是为了清除表面的淀粉，令土豆丝炒出来的口感更脆。因此切好的土豆丝只需要清水泡五分钟，然后换水几遍就可以了。泡久了反而会导致营养流失、口感变差，所以一般建议泡5-10分钟，炒之前切、泡，最长不宜超过2小时。

一般土豆丝泡水是为了去除过多的淀粉，土豆丝泡水里隔夜了，第二天一般不建议吃了，首先泡太久了，会影响口感，营养也会有所流失，并且如果是放在常温下浸泡这么长时间，还可能滋生了大量的细菌，已经变质了。

土豆切好泡水里多久？

最好是五分钟。因为这样炒出来的土豆淀粉少，费油少，自然热量就少。这样就比普通的炒法热量低。就不容易长胖，，但还是要少吃。因为土豆含有大量的糖分，，所以不要一次吃得太多。

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